1、配料:豌豆角,瘦肉,幹辣椒,油,鹽,澱粉,料酒,醬油,胡椒麪,生薑,大蒜,蠔油,雞精/味精。
2、準備食材。豌豆角摘除兩頭去掉筋絲,洗乾淨控水備用。瘦肉洗乾淨,切成肉絲,取一隻乾淨碗,放瘦肉絲、少量鹽、胡椒、醬油、澱粉、料酒抓勻醃製10分鐘。生薑切片,大蒜切片
3、起鍋燒油,油熱下生薑、大蒜、幹辣椒爆香
4、下醃製好的瘦肉絲炒至微微變色
5、下豌豆角大火翻炒,放適量鹽、蠔油,翻炒至豌豆角斷生,加雞精/味精翻炒均勻,關火起鍋裝盤即可。
1、配料:豌豆角,瘦肉,幹辣椒,油,鹽,澱粉,料酒,醬油,胡椒麪,生薑,大蒜,蠔油,雞精/味精。
2、準備食材。豌豆角摘除兩頭去掉筋絲,洗乾淨控水備用。瘦肉洗乾淨,切成肉絲,取一隻乾淨碗,放瘦肉絲、少量鹽、胡椒、醬油、澱粉、料酒抓勻醃製10分鐘。生薑切片,大蒜切片
3、起鍋燒油,油熱下生薑、大蒜、幹辣椒爆香
4、下醃製好的瘦肉絲炒至微微變色
5、下豌豆角大火翻炒,放適量鹽、蠔油,翻炒至豌豆角斷生,加雞精/味精翻炒均勻,關火起鍋裝盤即可。