西蘭花香菇紅燒肉家常做法

1、材料：五花肉，香菇，西蘭花，姜，八角，香葉，醬油，冰糖。

2、五花肉洗淨，切塊，香菇，泡發去蒂洗淨，薑切片。

3、西蘭花用手掰成一口一個的小朵，洗淨備用。鍋內水燒開，放一小勺鹽，倒入西蘭花焯至水重新開（大約一分鐘左右），快速撈出西蘭花至碗中，隔冷水降温。

4、切好的豬肉塊放在高壓鍋，加薑片，八角，香葉，放入沒過豬肉的冷水中蓋上蓋子煮15分鐘。

5、打開鍋蓋後，放入醬油，咭汁，大火滾開，稍上色，加一把冰糖，10分鐘後加下香菇、西蘭花，燒至收湯變粘稠即可。