青椒拌茄子

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

茄子：2根; 柿子椒: 2個; 辣椒油：適量;香菜：少許;白芝麻：少許;芝麻油：少許;白糖：少許;醋：適量;姜：適量;蒜：適量;生抽：適量;食鹽：適量;

青椒拌茄子的做法

將茄子、青椒洗淨，茄子切成兩半，放入已燒開的蒸鍋中，隔水蒸熟（約10分鐘）；蒸熟後將其取出，晾涼

將蒸熟晾涼的青椒去籽後與茄子一起放入調理盆中，用擀麪杖將其搗爛

將薑末、蒜末、生抽、醋、辣椒油、芝麻油、適量的鹽、少許白糖、炒香的芝麻一起放入小碗中，拌勻成調味汁

將香菜末放入處理好的茄子中，倒入調味汁，拌勻即可