怎麼做蝦子燒腐竹 - 蝦子燒腐竹

1、原料：蝦子、腐竹、冬筍。

2、輔料：葱、姜、料酒、醬油、鹽、糖、香油、食用油、高湯。

3、將腐竹用開水泡20分鐘，擠幹水分切成段。

4、將蝦子放在碗中用清水泡，冬筍洗淨切成片，葱、姜洗淨切成段和塊。

5、坐鍋點火倒油，油五六成熱時，放入葱、姜煸炒出香味，加入料酒、醬油、鹽、糖、蝦子和少量高湯，放入腐竹和冬筍用小火燒15分鐘，收汁後淋入香油即可。