做尖椒兔的方法

1、兔肉洗淨切丁，加入料酒、鹽、澱粉、白胡椒粉和老抽拌勻去腥入味。

2、熱鍋下寬油，8成熱時滑入兔肉，大火炸2分鐘，改中火再炸5分鐘，盛出瀝乾。

3、入青花椒炸出香味，再下豆瓣醬，然後加入泡姜、泡椒，多翻炒一會兒。

4、再下入美人椒和長尖椒，下兔肉，翻炒幾分鐘。加入適量鹽和雞精調味，起鍋裝盤即可。