1、食材：豬尾椎骨229g、紅蘿蔔774g、洋葱124g、白胡椒適量、食鹽2小勺、水1L。
2、首先將豬尾巴，以冷水入鍋方式，焯水去除血水，再將焯水後的豬尾巴，加入1L冷開水，置入電鍋並加2杯水，等待電鍋砸門跳起後燜15分鐘。
3、然後再將白蘿蔔，並切片成約“1.2~1.5cm”，也可以切成塊，再將紅蘿蔔，削皮並切成小塊等待備用。
4、將洋葱切絲，然後再把紅蘿蔔和洋葱加入跳燈的電鍋內，然後外加1杯水，等燜15分鐘。
5、將白蘿蔔，加入第二次跳燈的電鍋內，外加2杯水，等電鍋閥門再次跳起後，加入適量的鹽與白胡椒，即可食用。
