炒螺絲的步驟

1、螺絲買回家後，先讓它吐泥。清洗螺絲，放到盆裏不停的攪拌，直到水不會渾濁。

2、葱薑蒜辣椒，火鍋底料用自己平時習慣吃的牌子就好。熱鍋熱油，葱薑蒜放下去，爆香。

3、加入火鍋底料下螺絲爆炒。稍微炒一下，加料酒，鹽。

4、螺絲翻炒大概五六分鐘後，加開水以剛剛難過螺絲為好。大火3分鐘後，小火慢燉10分鐘左右入味兒。