如何做豉汁炒花甲

1、花甲買回來先養一下,讓它吐掉泥沙;然後瀝乾水份；

2、準備蒜蓉，豆豉和葱段；

3、鍋裏熱油，爆得蒜蓉和豆豉；

4、然後倒入花甲；

5、輕炒慢慢地花甲會出水，並且張開嘴巴；

6、等有一半花甲都開口時，就可以加鹽調味了；

7、少許生抽提一下醬香味，不放也可以，然後就可以食用了。