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1、首先要把面和好,不能太軟,放一會,再揉,揉的越久,面越筋道,然後就可以擀麪了。
2、擀好後,切面,可以適當寬些,但不能窄,窄了就沒有面片的味道和感覺了。
3、滾水下,水裏可加點面不會顯得太清湯。
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