1、食材：拉麪500克、五花肉500克、甜麪醬2勺、花椒粒5克、五香粉1勺、葱1根、幹黃醬2勺、辣椒醬1勺、八角2個、姜1塊、料酒1勺、草果2個、植物油2大勺。
2、五花肉洗淨切成小丁，肥瘦比例3：7最好。
3、姜切碎備用，葱切碎備用。
4、鍋裏倒一點油燒熱，然後關火冷卻片刻在放入八角、草果、花椒粒炸香撈出，在開火放入葱、薑末炒香。
5、放入五花肉丁，放入料酒，煸炒至肉丁變色出一點油。
6、放入2勺幹黃醬，2勺甜麪醬，1勺辣椒醬翻炒，讓油和醬慢慢看融和炒香。
7、加入適量的清水小火熬製10分鐘。
8、湯汁慢慢變濃稠，關火。
9、準備好適量的拉麪。
10、鍋中水燒開放入麪條煮熟，麪條煮熟後撈出瀝水。
11、澆上炸好的醬，拌勻開吃。
