1、排骨洗淨切大塊,把排骨放入開水中焯;加入料酒,撇浮沫大火燒開,水開後煮兩分鐘後撈出排骨洗淨。
2、油燒至七成熱,加白糖熬至完全融化,起紅色泡泡加入排骨煎至兩面金黃;放薑片、花椒、胡椒、料酒、乾紅辣椒翻炒入味;加可樂;大火燒開轉小火燉四十分鐘。
3、加鹽湯汁,快燒乾加雞精,根據個人口味加入調味品調味即可出鍋。
1、排骨洗淨切大塊,把排骨放入開水中焯;加入料酒,撇浮沫大火燒開,水開後煮兩分鐘後撈出排骨洗淨。
2、油燒至七成熱,加白糖熬至完全融化,起紅色泡泡加入排骨煎至兩面金黃;放薑片、花椒、胡椒、料酒、乾紅辣椒翻炒入味;加可樂;大火燒開轉小火燉四十分鐘。
3、加鹽湯汁,快燒乾加雞精,根據個人口味加入調味品調味即可出鍋。