製作涼拌蒲公英的方法

1、食材：蒲公英200克、蒜瓣2個、鹽2克、紅糖2克、芝麻油10毫升、醋10毫升、蠔油10毫升。

2、蒲公英摘掉老葉和黃葉，去除根部洗乾淨控水，蒜瓣去皮切碎。

3、鍋中水燒開後，放入蒲公英，用筷子翻幾下撈出，這個步驟可以先去除部分苦味。

4、蒲公英撈出後放入涼水中，然後撈出擠幹水分，放入盤子中。

5、加入蒜瓣、醋、鹽、紅糖、芝麻油、蠔油充分拌勻即可。