剁椒的製作方法與步驟

1、將買來的新鮮紅辣椒洗淨；

2、將洗好的辣椒放在篦子上晾乾水分；

3、將曬乾的辣椒去締切碎；用刀將切碎的辣椒剁成沫（根據個人喜好選擇大小沫），裝入乾淨盆內；

4、將大蒜和姜剁成沫倒入剁好的辣椒中，加入適量鹽、白酒攪拌均勻裝入壇內放置陰涼一週即可食用。