番茄醬黃豆做法

1、將黃豆洗淨，浸泡一晚，使其變大。

2、清洗幾遍泡好的黃豆，稍稍控下水，一邊備用。

3、將新鮮番茄去皮切成小塊。

4、熱鍋、涼油。下入番茄塊，炒軟爛後，加入黃豆。翻炒幾下，放入番茄醬、生抽、白糖、鹽，繼續翻炒。

5、如果感覺水少，就稍稍加點水。小火燉煮，使黃豆能夠熟透，能夠吸收湯汁的味道。這期間要不時翻動，以免糊鍋。

6、嚐嚐黃豆入味，即可將澱粉加少量水調成澱粉汁，倒入鍋內，使番茄醬均勻的裹在黃豆上。裝盤即可食用。