1、用料:小黃瓜花300克、鹽適量、老抽適量、醋適量、糖適量、蒜蓉適量、香油適量、芥末油適量、老乾媽雞油辣椒一小勺、橄欖油適量。
2、小黃瓜花摘洗乾淨,放開水鍋迅速汆燙一下,撈出過冷水瀝乾。
3、放鹽,糖,醋,老抽,香油,芥末油,老乾媽,倒入即可,不用拌勻。
4、蒜切成蒜蓉,置於盤中最上端,炒鍋倒橄欖油燒熱,潑在蒜蓉上。
5、將配料與小黃瓜花拌勻即可。裝盤,上桌。
1、用料:小黃瓜花300克、鹽適量、老抽適量、醋適量、糖適量、蒜蓉適量、香油適量、芥末油適量、老乾媽雞油辣椒一小勺、橄欖油適量。
2、小黃瓜花摘洗乾淨,放開水鍋迅速汆燙一下,撈出過冷水瀝乾。
3、放鹽,糖,醋,老抽,香油,芥末油,老乾媽,倒入即可,不用拌勻。
4、蒜切成蒜蓉,置於盤中最上端,炒鍋倒橄欖油燒熱,潑在蒜蓉上。
5、將配料與小黃瓜花拌勻即可。裝盤,上桌。