紫色大頭菜怎麼涼拌

1、食材：紫色大頭菜350克、小米椒10克、蒜30克、細香葱10克、食鹽3克、醋10克、香油5克、生抽2克、蠔油2克、味精2克。

2、將紫色大頭菜剝下清洗，備蒜瓣、米椒、香葱。

3、然後將紫色大頭菜切絲，蒜、米椒、香葱切碎。

4、將切碎的紫色大頭菜絲裝碗裏，留着備用。

5、放點食鹽拌勻醃製半小時醃入味，靜置等待。

6、再調進準備好的醋、生抽、蠔油和味精拌勻。

7、淋上準備好的香油，用筷子攪拌均勻。

8、放進蒜、米椒和香葱拌勻，靜置15分鐘可以吃，涼拌紫色大頭菜就已經完成了。