歡迎來到知科普!
>
1、主料:鴨肉1只、茄子適量、柿子椒適量、紅椒適量、鴨血適量、香菜適量。
2、首先光鴨洗淨,剁成小塊(比較細的),瀝乾水分備用。
3、茄子、青紅椒切家常狀(滾刀切)薑切片,葱切段。
4、茄子須切成小方塊。
5、鍋置火上加油燒熱,放入薑片煸香後加入鴨肉,炒3-5分鐘加入米酒去腥。
6、青紅椒翻炒斷生,加入茄子加鹽、醬油調味炒至8成熟加入鴨血翻炒熟,下葱和香菜加味精調味,倒上少許醋(視個人口味而定,可先小加點,然後逐步添加),炒熟後即可出鍋。
圖文推薦
相關文章