1、做海鮮餛飩所需食材：主料：豬肉100g，薺菜200g，輔料：貽貝50g，鹽4g，生抽1勺，花生油2勺，大葱1截，生薑1塊，蠔油3g，紫菜適量，油辣椒1勺。
2、豬肉剁成肉泥，加入生抽，胡椒粉，生薑末，順一個方向攪拌均勻。分次打入一些清水進去。
3、薺菜焯水後剁成末，放入豬肉餡中。
4、煮熟的貽貝也切成碎末。
5、加入到豬肉餡中。
6、調入鹽，花生油，大葱末和蠔油順一個方向攪拌均勻。
7、將餛飩包好。小碗裏放入一勺辣椒油和一勺生抽，煮鍋中加水燒開，舀入幾勺開水放入小碗中。
8、下入餛飩，放入少許紫菜，調入鹽和幾滴香油出鍋。
