燉豬腳要哪些食材

1、燉豬蹄加花生、大豆(或黑豆)補充蛋白質，黑豆營養價值更高、牛蒡(含多種氨基酸)、香菇，枸杞等都可以的，這些都是比較補的，因此可以在此基礎上再加點涼性的食材-藕或海帶之類。

2、另外還有姜是不可少的，葱嘛，可以在最後出鍋前撒小香葱葱段或是葱末，增添香味。

3、在煮制的過程中滴幾滴醋，可以促進豬蹄骨中鈣質的吸收。