炒土豆絲的方法 - 如何炒土豆絲

1、原料：土豆400克、胡蘿蔔5cm、小葱10根、酒2大匙、鹽1小匙、砂糖適量、油適量。

2、中藥：花椒1小匙生薑1片（切絲）。

3、土豆削皮後，切成火柴棒狀的細絲。

4、把土豆細絲放在水中沖洗一下，放在竹箅上濾去水。

5、胡蘿蔔也切成同樣的絲。

6、小葱切成葱花。

7、油入鍋中，加熱，入土豆、胡蘿蔔、生薑、炒透明後撒入花椒。

8、然後再加入酒、鹽、砂糖混勻。

9、盛入盤中，撒上葱花即可。