1、原料:牛腩300克、芋頭200克、姜少許、大蒜少許、葱少許、桂皮2塊、花椒少許。
2、牛腩洗淨切塊冷水下鍋,加少許料酒和幾片生薑及桂皮煮個5分鐘左右,煮好後洗淨備用。
3、將芋頭削皮切塊備用。
4、油温升高後加入花椒和葱結,炒香後撈出。
5、然後加入生薑大蒜和剁辣椒炒香。
6、加入牛腩翻炒幾下,加入適量生抽,料酒炒均勻後加入適量熱水。
7、煮開後倒入砂鍋內燉煮15分鐘左右。
8、加入芋頭繼續燉煮15分鐘,等芋頭燉熟後加入鹽調味。
9、最後撒少許葱花即可。
1、原料:牛腩300克、芋頭200克、姜少許、大蒜少許、葱少許、桂皮2塊、花椒少許。
2、牛腩洗淨切塊冷水下鍋,加少許料酒和幾片生薑及桂皮煮個5分鐘左右,煮好後洗淨備用。
3、將芋頭削皮切塊備用。
4、油温升高後加入花椒和葱結,炒香後撈出。
5、然後加入生薑大蒜和剁辣椒炒香。
6、加入牛腩翻炒幾下,加入適量生抽,料酒炒均勻後加入適量熱水。
7、煮開後倒入砂鍋內燉煮15分鐘左右。
8、加入芋頭繼續燉煮15分鐘,等芋頭燉熟後加入鹽調味。
9、最後撒少許葱花即可。