牛腩的內容

1、牛腩洗淨，冬瓜去皮去瓤。2、冷水下鍋，開火，淖燙牛腩。3、把焯去血沫的牛腩放入壓力鍋裏，加入多一些的清水。4、放入葱姜，蓋上蓋子，開火，燉30分鐘。5、趁這個時間，把冬瓜與蕃茄切塊，小葱切葱花。6、30分鐘過後，把燉好的牛腩湯...

1、蘿蔔兩根，糖，姜，花椒，柱候醬、八角適量，牛腩一斤。2、先將蘿蔔去皮切塊，與薑片一同放入鍋中爆香，再放柱侯醬和糖下去翻炒幾分鐘，去除蘿蔔的寒涼之性。3、牛腩洗淨，飛水切成塊，然後放入花椒、八角、柱侯醬用高壓窩壓大約三十...

1、主料：牛腩500克、白蘿蔔1個；輔料：姜1塊、八角1個、香葉2片、幹辣椒2個、生抽3湯匙、老抽2湯匙、料酒1湯匙、白糖2克、食鹽2克、青椒1個、植物油2湯匙。2、牛腩洗淨，姜、青椒切片，蘿蔔切塊，幹辣椒切段。3、牛腩逆着條紋切...

1、牛腩適量，西紅柿適量，料酒適量，葱姜適量，生抽適量，蠔油適量，精鹽適量，雞精適量，老抽適量，冰糖適量，香葉適量，八角適量，胡椒粉適量，葱花適量。2、首先準備牛腩，切成大長條，改刀切成小4方塊，碗中加水把牛腩的血水清洗乾淨。接下來把...

1、食材：牛腩1000g、葱、姜、蒜適量、食用油適量、食鹽、家用調料適量、幹辣椒適量、紅棗適量、枸杞適量。2、葱薑蒜和幹辣椒切開。3、鍋內放油，把葱薑蒜和幹辣椒炒出香氣。4、牛腩切大塊，放入鍋中，爆炒兩分鐘左右。5、加...

1、廣西牛腩粉所需材料：牛腩500克、姜1大塊、桂皮一小塊、八角2個、辣椒、蒜瓣3瓣、老抽些許、鹽適量、糖少許、河粉適量。2、新鮮牛腩切大塊，如果帶有牛筋的話，吃起來更加爽3、冷水下鍋，煮出血沫，如果想牛肉味重一點水煮...

1、準備好食材，牛腩切小塊、西紅柿頂部切十字刀、薑切片、糯米酒（可選）。2、西紅柿放入熱水中燙一下，然後取出來去掉外皮。注意別燙到手了。一半西紅柿切成小丁、一半切大塊。3、鍋中加清水，放入幾片薑片，水開之後放入牛腩...

1、牛腩500g。2、切成2cm的塊，放涼水浸泡30分鐘。3、所有調味料備好。4、浸泡的牛肉塊倒掉水，重新加入涼水及兩片姜，上火煮開。5、撇去浮沫，撈出備用。6、炒鍋放少許油，將所有調味料煸香。7、倒入焯好的牛肉塊，翻炒。8、加...

1、菜譜配料：牛肉500克，土豆500克，料酒、鹽、葱、姜各適量。2、製作方法：將牛肉、土豆切塊，備用；油鍋燒熱，倒入牛肉煸炒，烹入料酒，炒出香味，盛起備用；沙鍋中加適量熱水，放入葱、姜、料酒燒沸，再加入牛肉煮20分鐘；然後轉為小火燉至牛...

1、材料：牛腩1000克、洋葱半個、西紅柿2個、生薑1塊、啤酒半罐、冰糖1快、鹽適量、八角2個、桂皮1快、生抽適量、油適量、雞精少許、胡椒粉適量、香葉2片、陳醋一湯勺。2、牛腩切成小塊，鍋中水燒開，放入牛腩焯掉出浮沫後...

1、牛腩洗淨，切小塊，滾水中焯一下，再次洗淨後待用。2、在牛腩中加入花椒，八角，香葉，葱，姜，料酒，老抽，白糖，和半碗水，放入電高壓鍋燉爛。3、將發泡好的腐竹切成1寸長，待高壓鍋中的牛腩燒好後，和牛腩一起倒進炒鍋，大火加熱。如果覺得顏...

1、牛腩切成小小的塊。牛腩用熱水焯一遍。並用熱水沖洗乾淨。西紅柿、土豆、洋葱切成小丁。葱、姜、大料、桂皮備用。另外準備一份切成大塊的西紅柿、土豆丁。2、鍋內加油燒熱，放入洋葱炒香。放入西紅柿，放入土豆丁，待西...

1、選料：選用白牛腩、肋骨肉、牛板筋、牛舌為主，其他部分適量。2、調料：每15公斤牛腩，用花生油250克，酒、鹽、糖各350克，腐乳5只，生薑200克，葱頭、蒜頭適量。3、香料：用沙姜、歸尾、陳皮、桂皮、蟲蜕、川椒、小茴、八角、甘草...

1、把牛腩切小塊洗乾淨後，放在水裏浸泡兩小時以上，將血水泡出，焯水，撈出備用。2、鍋內放油，把切好的西紅柿放人鍋內翻炒，大約3-5分鐘後，放入葱姜繼續翻炒，直到翻炒出湯汁為止。3、將牛腩放進去一起翻炒，讓牛腩充分吸收西紅柿的...

1、食材：牛腩（腰窩）400克、白蘿蔔150克、柿子椒25克，大葱5克、姜5克、老抽10克、味精1克、鹽3克、江米酒10克、植物油25克、澱粉（玉米）10克。2、操作：（1）牛腩切小件，氽水。（2）白蘿蔔切條，放入沸水中煮少許時間。（3）起油鍋，放入葱薑末...

材料：牛腩、調料、葱頭、蒜頭、姜塊、香袋、味精、粉條。步驟：1、將牛腩洗淨血污，放入鍋中煮三十分鐘;2、撈起切成小塊，放入調料醃製;3、將葱頭、姜塊、蒜頭放入油鍋中炒;4、下牛腩塊並將香袋置於其中;5、放入牛骨湯，燜三...

1、從外表來看，其實挑選牛腩，就跟挑選五花肉一般，肥瘦相間，有三層至五層肉，便是最好的牛腩了。2、用手去摸，在挑選牛腩的時候，還要注意牛腩的肉質是否新鮮，這就需要我們用手去摸一摸，看這塊肉有沒有注水。3、牛腩的營養價值如...

1、首先我們將牛腩肉準備好，洗淨，切成塊狀，切完之後再次洗淨上面的血漬。2、然後鍋中放入適量的水，燒開時候將切好的牛腩放入鍋中進行焯水。3、將焯水的牛腩煮至五成熟，過濾掉血末，然後用清水沖洗，然後準備土豆，土豆去皮，並切...

1、主料：牛腩適量、青蘿蔔一個、葱適量、姜適量、花椒適量、紅辣椒適量、油適量、鹽適量、醬油適量、豆瓣醬適量、自制辣醬適量、老抽適量、糖適量、開水適量、料酒適量。2、牛腩浸泡兩個小時，泡出血水。3、青蘿蔔備用，...

1、牛腩怎麼煮容易爛的方法：（1）選好料。牛腩其實是比牛的其他部位更容易燉爛的了，因為牛腩中的結締組織比較豐富。（2）放茶葉。燉牛腩時，用紗布包好一小撮茶葉放入鍋中和牛腩一起燉，這樣既能更快燉爛軟，也不會影響牛腩的味道和...

1、材料：牛腩適量、芽菜適量、金針菇適量、蒜頭適量、指天椒適量、花椒適量、醋適量、醬油適量、芝麻油適量、辣椒油適量。2、選用黃豆芽，白灼備用，牛腩煮好片薄。3、蒜頭拍碎切細，備用，指天椒切碎。4、芽菜晾涼後放進碗裏...

1、牛腩（腰窩）960克，柱侯醬160克，大蒜（白皮）15克，冰糖80克，老抽5克，姜160克，陳皮3克。2、牛腩在沸水中滾十五分鐘，撈起冷水中洗過，切件；3、姜去皮，拍扁，切碎；4、蒜頭去衣搗爛；5、陳皮浸開，洗淨；6、燒熱鍋，下油，放入姜，蒜頭爆香，續下柱侯醬，牛...

1、所需食材：牛腩500克、土豆2個、葱1根，姜3片、蒜瓣2個、生抽2勺、老抽1勺、冰糖10顆。2、首先將牛腩清洗乾淨，鍋中燒水，水開後加入牛腩焯水，焯水後撈出温水洗淨。3、將焯水後的牛腩放入高壓鍋中，鍋中放一些清水，加入生薑，燉...

1、牛腩洗淨切片，加上胡椒、鹽醃製。2、幹辣椒剪成段。3、豆芽鋪在碗底。4、蒜苗葉切成5釐米左右的段。其餘切成碎。5、鍋中加油，放入薑片、蒜片、洋葱、葱頭炒香。6、加入豆豉，加入幹辣椒、乾花椒和各種香料。7、加入豆...

牛肉屬於熱性食品。牛肉，指從牛身上獲得的肉，為常見的肉品之一。來源可以是奶牛、公牛、小母牛，牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨，也可以與其他的肉混合做成香腸或血腸。其他部位可食用的還有牛尾、牛肝、牛舌、...