怎樣挑選海魚最好吃 - 如何挑選好吃的海魚

1、仔細看看魚的眼睛，是不是亮晶晶的，一般來説，活的海魚，如果在死後能夠立刻用碎冰，進行降温保存，那麼從結構上來説，海魚的角膜、晶體就會透明發亮，這一點能夠非常簡單地告訴我們，一般看到眼睛透明、澄澈，眼球比較完整。

2、仔細聞聞魚鰓氣味如何，我們可以通過魚鰓的氣味，來判斷魚是否新鮮。

3、用手摸摸海魚肉質是不是緊繃的，一般來説魚體僵硬的更為新鮮。