廣西燒豬的做法

1、梅頭肉一斤、豬小腸1條、生抽適量、蠔油適量、鹽適量、十三香適量、胡椒粉適量、白酒1勺、腐乳1塊。

2、梅頭肉洗淨切小丁，各種配料攪拌，醃製2-3小時。

3、豬小腸洗淨待用。

4、用灌臘腸的方法，肉丁灌到豬小腸裏後用牙籤扎多幾個小洞眼。

5、扎後小洞眼後直接開鍋油炸，炸8——10分鐘左右即可。