麻辣大頭菜的做法步驟

1、用料:大頭菜5000g，辣椒粉500g，花椒粉200g，酒100g，鹽400g，味精，雞精50g。

2、大頭菜洗乾淨，醃製的時候放鹽和酒。

3、用刀切片，注意不要切掉，切成連體的。

4、切片，這次要切掉。

5、辣椒花椒，雞精味精一起包入大頭菜裏面，注意可以整個包，也可以切片。

6、真空包裝好。