蝦仁肉餛飩的做法

1、蝦米適量、葱2顆、姜10克、生抽2勺、鹽10克、紫菜適量、白胡椒5克。

2、蝦仁剝殼去蝦線，清水泡着放幾片姜去腥。

3、蝦米淘洗乾淨。

4、蝦仁剁碎。儘量不要用攪拌機打成蝦泥，這樣吃不出蝦仁的口感。

5、加入葱姜。

6、放入雞蛋，鹽，胡椒粉，蝦米，生抽。

7、順着一個方向攪拌均勻，靜置二十分鐘。

8、開始包餛飩，捏緊收口。

9、全部包好，下鍋煮。

10、煮好後碗底放紫菜和葱香菜，湯里加鹽和少量香油即可。