豆皮的做法 - 怎麼煮豆皮

1、將幹豆腐皮切成1釐米寬、5釐米長的條，然後放入水中略煮，喜歡吃嫩嫩的感覺，就多煮一會;

2、尖辣椒切片;

3、炒勺內放油燒熱，下入葱薑末煸炒變色;

4、下入幹豆腐皮煸炒;

5、加料酒、醬油、精鹽、白糖、老湯200克;

6、待燒透時下入尖辣椒片、味精翻炒;

7、用濕澱粉勾芡，淋明油炒勻，出勺裝盤即成。