怎麼做素菜燒粉絲

1、食材：油適量、粉絲適量、青菜適量、鹽適量、雞精適量、白糖適量。

2、把粉絲提前用清水泡軟。

3、把青菜葉一片一片地摘下來，清洗乾淨，切好備用。

4、鍋中放豬油大火燒化，再倒入青菜翻炒。

5、青菜炒倒後，鍋邊淋入適量的水，加蓋大火燒開再小火燜5分鐘。

6、開鍋青菜軟爛後，調入適量的鹽、白糖和雞精，再加入已經泡軟的粉絲大火燒開即可關火，裝盤上桌。

7、注意事項：乾粉絲提前泡軟，燒開後就可以食用，而且能保持粉絲的韌勁。