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素菜春捲的做法
05-15
1、春捲皮適量。小白菜300克,平菇100克,香菇50克,雞蛋2個。2、小白菜洗淨切碎,在切碎的小白菜中加入少許鹽,用手抓均勻,稍放片刻,出水後放入乾淨的籠屜布中,擠出水分,然後再將擠過水的青菜碎再剁碎一些即可。3、平菇和香菇分別...
滷菜哪些素菜好吃
08-02
蓮藕、毛豆、花生、腐竹、雲絲、麪筋、木耳、黃瓜、野菜、豆腐皮、香乾、土豆、藕、麪筋、海帶等。滷水分為兩大類:即紅滷和白滷。其味型基本相同,屬複合味型,味鹹鮮,具有濃郁的五香味(所用味料,香料基本相同)。紅滷,加糖色滷...
蒜蓉粉絲蒸素菜的做法介紹
12-30
1、材料:娃娃菜1棵,綠豆粉絲1把(50克),大蒜1整顆,新鮮紅椒1/5個,香葱1根,生抽2大匙,砂糖1小匙,雞精1/4小匙,高湯(清水)2大匙,植物油2大匙。2、將粉絲用冷水浸泡二十分鐘至軟,娃娃菜切成4瓣,大蒜去皮剁成蓉,紅椒切碎,香葱切碎。3、鍋內放...
雞蛋是素菜還是葷菜呢
09-23
雞蛋應該是我們日常生活中最為常見的一種食材了。它不僅價格便宜,而且營養成分極高。相信大家一定都聽過家長對自己的囑託:“多吃雞蛋對身體好”這類的話吧。然而一些好奇的朋友在吃雞蛋的時候會思考一個問題,雞蛋到底是...
素菜介紹
10-10
1、根菜類蔬菜根菜類蔬菜又分為肉質根菜類蔬菜和塊質根菜類蔬菜。肉質根菜類蔬菜主要包括胡蘿蔔、大頭菜、根用甜菜等;塊質根菜類蔬菜主要包括豆薯、葛菜等2、莖菜類蔬菜莖菜類蔬菜分為地上莖菜類蔬菜和地下莖菜類蔬...
分享10道好吃又簡單的蒸素菜的做法
07-04
1、剁椒蒸小芋頭。材料:小芋頭(10個)、剁椒(5湯匙)。做法小芋頭洗淨,放入開水中加蓋煮2分鐘,撈起過冷水,然後撈出放涼;削去芋頭的外皮,放入盤中,加剁椒,生抽,醃半小時好入味;涼水下鍋蒸半小時即可出鍋,撒上葱花淋上熱油,一股剁椒...
炒素菜需要放什麼調料
01-28
如果是炒素菜的話,食用油或者豬油,姜蒜必不可少,葱看情況,少許鹽即可。素菜不宜放太多的調料,如果是蔬萊類的,油鍋燒熱後放萊炒熟加適量鹽和雞精即可。如果是涼拌菜,熟油加辣椒麪做成辣椒油,加醬油、鹽、味精、花椒粉、葱調味...
如何做素菜的冬筍 - 素冬筍的簡單做法介紹
11-12
1、將鮮冬筍放入水池洗淨表面。2、去掉表面的硬皮和硬到不能吃的部分,洗淨置於案板上。3、將鮮冬筍切成薄片。4、鍋中放入清水,燒開倒入冬筍片焯水。5、焯至變色撈出,瀝乾備用。6、重新起鍋,加入少許清水,倒入焯好的筍片。...
素菜澆面怎麼做
04-21
1、麪條200g、黑木耳5g、油菜200g、油麪筋30g、油適量、耗油適量、鹽3g、米醋適量、香油適量、鮮醬油適量、芝麻醬適量。2、備好油麪筋、油菜、黑木耳提前用清水泡發。3、油菜洗淨後切段,油麪筋用清水泡軟後壓出水分,備...
鴨血是葷菜還是素菜
05-08
1、葷菜,鴨血的科屬分類是鴨科。2、真鴨血細膩而嫩滑,筷子夾了易碎,而假鴨血相對粗糙,筷子夾了不碎;3、用餐巾紙把一塊鴨血的水吸乾之後,如果它變得類似橡皮泥一樣非常有韌性,就是假鴨血。4、真鴨血與假鴨血比,顏色暗、彈性...
炸素菜卷怎麼做
12-19
1、到市場買現成的春捲皮。2、然後買自己喜歡吃的素菜,素菜可切絲或切末,素菜要先扮調料在鍋裏翻炒到7成熟,然後包到春捲皮裏面就行。3、平鋪後將餡兒擺一橫排適量就好,然後一直捲到底成圓柱桶型,兩邊多出的春捲皮往內塞進...
怎樣挑選素菜才好吃 - 應該怎樣挑選素菜才好吃
09-10
1、看顏色。蔬菜品種繁多,營養價值各有千秋。總體上可以按照顏色分為兩大類:深綠色葉菜,如菠菜、莧菜等;這些蔬菜富含胡蘿蔔素、維生素C、維生素B2和多種礦物質;淺色蔬菜,如大白菜、生菜等,這些蔬菜有的富含維生素C,胡蘿蔔素...
素菜的保鮮辦法有哪些
11-26
1、綠葉類素菜保鮮,一些綠葉素菜,比如菜心、通菜、油麥菜、生菜等,不建議直接放進冰箱。在放進冰箱前應該將素菜已經老黃、乾枯或腐爛的菜葉先摘除乾淨,切記不要用水洗,否則比較容易菜葉比較容易腐爛,然後放在通風透氣處將...
炒素菜方法 - 清炒素菜好吃的做法介紹
03-16
1、準備材料:青菜300g,火麻油2勺,蒜半個,生抽1小勺、耗油1小勺,鹽1小勺。2、將材料蒜米洗淨切好;青菜清洗乾淨備用。3、起鍋,倒油2勺火麻油。4、然後再將蒜米倒入,爆香後再將青菜倒入翻炒。5、翻炒至青菜變軟,然後加入生抽、耗...
怎麼做素菜燒粉絲
01-02
1、食材:油適量、粉絲適量、青菜適量、鹽適量、雞精適量、白糖適量。2、把粉絲提前用清水泡軟。3、把青菜葉一片一片地摘下來,清洗乾淨,切好備用。4、鍋中放豬油大火燒化,再倒入青菜翻炒。5、青菜炒倒後,鍋邊淋入適量的水,...
咖喱可以做什麼樣的素菜
11-15
咖喱土豆特點:顏色金黃,味香辣;原料:土豆400克、淨葱頭100克,花生油500克,黃油30克,咖喱粉10克,辣椒麪1克,精鹽4克,辣醬油20克,蒜瓣10克,薑絲10克;製作過程:1、將土豆洗淨去皮,切成1點5釐米大小的塊,葱頭切0點8釐米大小的丁;2、將鍋置...
晚上吃什麼素菜食譜大全
11-15
1、清炒荷蘭豆原料:荷蘭豆150克、大蒜3瓣、食用油適量、鹽適量、雞精少許。做法:荷蘭豆去筋洗淨,大蒜剁碎;炒鍋內入適量油,入蒜末炒香。入荷蘭豆大火快炒至變色;調入鹽翻勻;調入雞精翻勻;放入一點點水或高湯令鹽融化,馬上...
簡單的素菜蔬菜湯
07-11
1、用料:西紅柿1個、白菜葉子5片、香菇2朵、鹽適量、糖一丟丟不放也行、黑胡椒粉適量。2、以上用料的量其實可以隨意,西紅柿切小塊,白菜洗淨切小,香菇洗淨去蒂切小塊。3、鍋內油熱之後下西紅柿煸炒,出汁後下香菇煸炒,一分鐘...
好吃又健康的五道素菜做法
04-14
1、炒四季豆,把豆條的清洗乾淨,從兩端取出肌腱,然後折斷成半部分的中指。大蒜變平切碎了備用。(也可以在炒菜前用開水燙傷,這樣很容易烹調)。熱油放入大蒜,然後把四個季節的豆子,加入一匙鹽,炒一會兒,蓋鍋蓋,可以添加一點水煮5或...
素菜包餃子哪幾樣好吃
12-29
1、韭菜、白菜、莧菜、薺菜、芹菜等素菜包餃子好吃。2、蒜末5克、木耳30克、韭菜100克切絲,雞蛋一個打散。3、鍋中加入食用油,倒入雞蛋,翻炒成熟,出鍋。4、倒入木耳、韭菜、雞蛋、蒜末、薑末、鹽2克,攪拌均勻。5、餃子,是中國北方...
肉味素菜的做法 - 肉味素菜怎麼做
07-07
1、首先取平菇500克,姜1小塊,番茄沙司一湯匙,甜麪醬兩湯匙,蠔油兩湯匙,鹽1/2茶匙,白糖1/2茶匙,熟白芝麻適量。2、將平菇摘成片洗淨,在鍋中倒入清水,大火煮開後放入平菇焯燙3分鐘,待平菇變軟後撈出,過冷水瀝乾。把平菇...
素菜有什麼特點
11-09
素菜的特點是營養豐富,別具風味,吃起來入口生津,有利於人體健康。素菜主要以綠葉菜、果品、菇類、菌類、植物油為原料,味道鮮美,富有營養,容易消化。從營養學角度看,蔬菜和豆製品、菌類等素食含有豐富的維生素、蛋白質、水,以...
素菜做法 - 素菜怎麼做更好吃
07-06
1、材料:一朵西蘭花、四個雞蛋、一把幹木耳、一根胡蘿蔔、黑胡椒粉、醬油、鹽、蠔油。2、把準備好的幹木耳泡發,然後洗乾淨。3、把西蘭花洗乾淨之後用手掰成小塊小塊的,胡蘿蔔削皮切成胡蘿蔔塊,把雞蛋放在碗裏打散。4、在...
年夜飯素菜有哪些
11-20
年夜飯素菜有白菜、生菜、韭菜、油菜、芹菜、蘿蔔、花菜等。1、白菜:白菜諧音“百財”,有百財聚來之美意。2、生菜:生菜諧音“生財”,寓意一年都發財。3、韭菜:諧音“久財”,寓意長長久久、永遠發財。4、油菜:油菜諧音“有財...
素菜怎麼保存不會變質
09-02
1、根莖類:根莖類蔬菜比較耐儲藏,比如整個冬瓜、南瓜、玉米、胡蘿蔔、芋頭、洋葱等,糖分多表皮較硬,可以放置於室內陰涼處,能存放1到2、3周不止。放進冰箱中反而容易壞,比如馬鈴薯在冰箱中就容易發芽。2、葉菜類:這類蔬菜通...
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