口蘑洗淨切片,姜切末,蒜切末,小葱切葱花,豬裏脊切片,放生抽、料酒、澱粉拌勻醃製10分鐘。油鍋燒至7成熱,放肉片炒至變色後盛出,留底油,放姜蒜末炒香,放口蘑翻炒至斷生,加肉片翻炒均勻,放生抽拌勻後大火收汁,加雞精炒勻盛出即可。
家常口蘑肉片怎麼做?
主料:
口蘑200克,豬裏脊肉200克;
輔料:
姜1塊,蒜2瓣,生抽1勺,料酒1勺,澱粉1勺,雞精半勺;
口蘑肉片的做法步驟:
1、口蘑洗淨,切片,姜1塊切末,蒜2瓣切末,小葱1根切葱花,豬裏脊切片;
2.放入生抽1勺、料酒1勺、澱粉1勺拌勻後醃製10分鐘;
3.鍋中放入適量油,油温燒至7成熱,放入肉片快速滑炒至變色後盛出;
4.鍋中留底油,放入姜蒜末炒香,放入口蘑翻炒至斷生;
5.加入肉片翻炒均勻,放入生抽5克拌勻後大火收汁,加入雞精半勺翻炒均勻,盛出撒上葱花即可。
小貼士
豬肉中含有維生素B1,如果吃肉時再伴一點大蒜,可以延長維生素B1在人體內停留的時間,這對促進血液循環以及儘快消除身體疲勞,增強體質,都有重要的作用。
口蘑肉片的做法大家學會了嗎?豬裏脊肉是我們最常吃的一道家常菜餚,這道口蘑肉片口感鮮香,是大家都喜歡吃的下飯菜之一。