豬肚擁有豐富的蛋白質,常見的不僅是用來燉湯,今天小編就帶來一款爆炒豬肚的做法,這樣做出來的豬肚又脆又嫩,味道也很可口。是不是很心動呢?一起學起來吧!
豬肚怎麼爆炒好吃?
主料:
半熟豬肚300克,芹菜1根;
輔料:
幹辣椒6個,花椒3克,小米椒3個,大葱半根,姜1塊,蒜2瓣,生抽1勺,料酒半勺,鹽半勺,雞精半勺,胡椒粉1克,白糖1勺;
步驟:
1.芹菜切段,大葱半根斜切成段,姜1塊切片,蒜2瓣切片;
2.半熟豬肚切條;
3.幹辣椒6個剪成段,小米椒3個斜切成段;
4.鍋中放入適量油,油温燒至7成熱,放入豬肚,炒至水分收幹,盛出待用;
5.鍋中留底油,放入豆瓣醬、姜蒜片、幹辣椒、花椒炒出紅油;
6.放入芹菜炒至斷生,放入豬肚、小米椒、大葱繼續翻炒;
7.加入生抽1勺、料酒半勺、鹽半勺、雞精半勺、胡椒粉1克、白糖1勺翻炒半分鐘即可。
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