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1、大閘蟹正確的蒸法:水開後,先用大火蒸五分鐘,再用小火蒸十分鐘。大閘蟹一般指螃蟹,學名是中華絨螯蟹,是一種大型甲殼動物,喜歡棲居在江岸或河岸,通常在白天隱匿,夜晚出來活動。
2、大閘蟹的肉質軟嫩,鮮美可口,內含豐富的蛋白質、維生素、鈣、鋅、鉀等營養元素,具有很高的食用價值。
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