排骨筍湯的烹飪方法

1、材料：排骨250公克，竹筍150公克。輔料：水1000cc，薑片少許，鹽1公克，雞精粉1小匙。

2、將竹筍洗淨切片，排骨洗淨後控幹水分。

3、起一鍋水，待水煮沸後，竹筍和排骨放入沸水中氽燙一下，撈起備用。

4、再起一鍋，將水倒入鍋中一起拌煮，再排骨和竹筍放入鍋中，一起煮。

5、煮滾後，馬上將火轉至小火，並蓋上鍋蓋後，燜煮30分鐘，即可打開鍋蓋加入薑片與調味料一起拌煮調味，即完成。