剁椒平菇炒肉的做法

1、肉絲中加入澱粉、香油、料酒和姜蒜末拌勻醃製十分鐘；平菇洗淨瀝乾水，掰成小塊。

2、熱油下肉絲快速劃散，炒至肉絲變白後撈出備用。

3、鍋中放油，放剁椒炒香，下入平菇炒軟，加入肉絲同炒。

4、加入鹽，起鍋前加入葱花即可。