剁椒魚頭的剁椒的做法

1、材料：朝天椒、鹽、高度白酒、蒜末、白糖、蒜

2、將朝天椒去根後，洗淨後曬乾水分。

3、將辣椒切碎、大蒜切碎，加入鹽、白糖、白酒，攪拌均勻。

4、將攪拌好的辣椒放入無水、無油且乾淨的密封罐中。

5、放在陰涼乾燥的地方，剁椒放7天左右就可以食用了。