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1、食材用料:雪裏蕻300克、豆腐1塊、豬肉片適量、葱薑蒜適量、鹽少許、胡椒粉少許、澱粉少許、料酒適量。
2、醃過雪裏蕻洗乾淨,用水浸泡4個小時。鹽分多,多泡一段時間。
3、泡完後沖洗幾遍,控幹水分,切小段備用。
4、豆腐切小塊,備用。
5、肉切片,加鹽、胡椒粉、料酒、澱粉抓勻,醃10分鐘。
6、葱薑蒜切片。
7、鍋中放油,滑炒肉片至熟,加入葱薑蒜煸炒。
8、加雪裏蕻,繼續煸炒。
9、放入豆腐塊,加入熱水沒過食材燉煮。煮至雪裏蕻熟了即可。不用加任何調料,味道就很鮮美。
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