油炸丸子做法步驟

1、配方：五花肉1斤、荸薺7個、雞蛋2個、玉米澱粉1勺、小葱適量、生薑適量、鹽適量、胡椒粉適量、白糖適量。

2、五花肉去皮後用刀剁成肉沫。

3、生薑、小葱、荸薺(去皮)剁碎。

4、雞蛋放入大碗中打散。

5、把剁好的肉沫放入雞蛋碗中。

6、放入玉米澱粉、鹽、胡椒粉、少許白糖拌勻。

7、放入荸薺、小葱、生薑順一個方向攪拌上勁。

8、抓起適量肉沫，在手心揉成丸子。

9、鍋中放油燒至八成熱，放入丸子炸至熟透，表面金黃色。

10、比較後撈起瀝乾油即可。