活對蝦怎麼做好吃又嫩

1、材料：對蝦乾50克，豆腐乾絲100克。

2、配料：雞絲、薑絲、胡蘿蔔、香菇適量。

3、調味：油、生抽、鹽、雞粉、胡椒粉、糖各適量

4、蝦乾首先用水洗乾淨。用温水浸軟後用刀背把蝦乾拍鬆備用。

5、把豆腐乾絲用開水滾一下撈起。

6、熱鍋冷油下薑絲爆香，再放入蝦乾、雞絲炒香。

7、把豆腐乾絲、胡蘿蔔絲、香菇絲一起倒進去，下半碗開水，小火煮5分鐘左右，撒一點胡椒粉即可。