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1、將雞蛋打入碗中,充分攪打均勻,加入開水和鹽攪打均勻, 温度大概在60度左右,加幾滴香油。
2、將攪打好的雞蛋液至少過篩兩次,倒入蒸碗中,放入燒開水的蒸鍋中,小火蒸十分鐘。
3、然後出鍋後撒少許葱花,不加香油和醬油。
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