1、原料：雞胸肉、豆腐皮、大葱、食用油、食鹽、料酒、生抽、老抽、甜麪醬、澱粉、白砂糖。
2、豆腐皮焯燙後切四方塊裝盤，大葱切葱絲，雞胸肉切細絲。
3、醃製雞絲：加1勺料酒，加適量的食鹽，加1勺生抽，加1勺澱粉攪拌均勻並醃製半小時。
4、調靈魂料汁：碗內加1勺生抽，加1勺老抽，加2勺甜麪醬，加入6勺清水，攪拌均勻。
5、鍋中燒油倒入醃製好的雞絲翻炒。
6、當雞絲翻炒變色後盛出。
7、鍋中燒油倒入靈魂醬汁煮沸。
8、下入炒熟的雞絲翻炒均勻。
9、組合擺盤：京醬雞絲盛入盤中，豆腐皮摺疊碼邊，葱絲點綴形地放入，就好了。
