茄汁蝦仁玉子豆腐

1、食材：玉子豆腐3個，蝦仁適量，水澱粉適量，葱花適量，番茄醬1勺，雞精1勺，鹽適量，生抽1勺。

2、玉子豆腐切成1.5cm厚的段，蝦仁處理乾淨用料酒和白胡椒醃製。

3、平底鍋中將玉子豆腐兩面煎至金黃色備用。

4、另起鍋油燒熱爆香葱末下蝦仁翻炒變色。

5、倒入玉子豆腐，加入番茄醬、生抽。

6、倒入水燉煮3分鐘，輕輕推動，豆腐易碎不要來回翻炒。用鹽調味，加入雞精。

7、最後用水澱粉勾芡讓湯汁濃稠。