乾貝芥菜絲瓜的做法

1、準備乾貝2個，絲瓜200克，芥菜梗200克,，雞湯200克，雞粉5克，鹽3克，香油5克，水澱粉10克，色拉油10克。 乾貝洗淨，入籠旺火蒸1小時取出撕成細絲，絲瓜颳去皮改刀成5釐米長的段，芥菜梗改刀成5釐米長的段，鍋放水燒沸，入絲瓜、芥菜焯水2分鐘撈出控水備用。

2、鍋放油燒至六成熱，倒入雞湯，然後把絲瓜、芥菜梗一齊倒進鍋內，放入乾貝絲，加入雞粉、鹽中火同煮3分鐘，用水澱粉勾薄芡，淋上香油裝盤。