這道菜有什麼特點 - 小魚頭豆腐湯做法

1、豆腐切塊，煎至豆腐兩面金黃待用。

2、湯鍋開水放入姜、料酒、魚頭、豆腐、胡椒粉2g、鹽3g。

3、小火慢煮20分鐘至湯色變白。

4、出鍋即可享用。

5、魚頭豆腐湯是由魚頭和豆腐為主要食材燒的湯，豆腐含鈣量比較多，而魚肉中含有維生素D，兩者合吃，藉助魚體內維生素D作用，使人體對鈣的吸收率提高很多倍。因此，這道湯特別適合中年人，青少年食用。