滑蛋牛肉怎麼做好吃

難易程度：一般

口味：鹹鮮

分類：炒菜

主食材：牛肉200克、雞蛋2個

輔料：小葱2根、料酒半勺、生抽半勺、糖半勺

步驟：

1、嫩牛肉洗淨，切薄片；

2、小葱2根切葱花；

3、放入生抽半勺；

4、料酒半勺；

5、胡椒粉1克；

6、順時針攪拌均勻；

7、加入澱粉半勺；

8、雞蛋磕入碗中；

9、放入半勺鹽打散待用；

10、鍋中放入適量油，油温燒至7成熱；

11、放入牛肉片迅速滑散；

12、牛肉變色立即倒入蛋液；

13、待蛋液結成塊狀後放入葱花；

14、拌勻即可出鍋。