1、食材:風乾鴨半隻,酸菜一斤,生薑,料酒,自制辣椒醬,食鹽,味精,葱段適量。
2、先將風乾鴨斬好,洗淨。酸菜切成寸段。洗好的風乾鴨放入鹽中煮三分鐘撈出待用。
3、取燉鍋放入風乾鴨,加入水以高入鴨子為宜,放入薑片,加入料酒,大火燉開,小火慢燉一小時至七成熟時放入酸菜,自制辣椒醬,食鹽慢燉至熟透,加入味精,出鍋盛入碗中,放上葱段,即可食用。
1、食材:風乾鴨半隻,酸菜一斤,生薑,料酒,自制辣椒醬,食鹽,味精,葱段適量。
2、先將風乾鴨斬好,洗淨。酸菜切成寸段。洗好的風乾鴨放入鹽中煮三分鐘撈出待用。
3、取燉鍋放入風乾鴨,加入水以高入鴨子為宜,放入薑片,加入料酒,大火燉開,小火慢燉一小時至七成熟時放入酸菜,自制辣椒醬,食鹽慢燉至熟透,加入味精,出鍋盛入碗中,放上葱段,即可食用。