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1、把新鮮的竹筍去掉外殼,再用清水洗淨。
2、在鍋中多放一些鹽,加入足量清水,把竹筍放到鍋中用鹽水煮制。
3、開鍋以後再煮半小時左右。
4、讓竹筍儘可能多的吸收鹽水,然後關火取出。放在陽光下曬制,曬乾以後就是鹹筍乾了。
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