茄汁土豆粉如何做

1、主料：粉條（幹）200克。

2、輔料；瘦肉150克，鵪鶉蛋50克，青菜50克，幹黑木耳5克，姜10克，葱5克，番茄醬50克，白醋30毫升，生抽30毫升，精鹽2克。

3、土豆粉用温水泡開。

4、瘦肉切小片。

5、黑木耳泡發。

6、鵪鶉蛋煮熟去殼，切好姜葱。

7、鍋中入油，炒香姜葱。

8、加入番茄醬，炒一炒。

9、加入適量開水或骨湯。

10、燒開後加入土豆粉。

11、加入肉片拔開，加入白醋，生抽。

12、最後加入黑木耳，青菜，煮熟。

13、加鹽調味，撒上葱花，即可出鍋。