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1、主料:紫甘藍半個,輔料:紅椒1個。調料:色拉油適量,食鹽少許,葱適量,姜適量,花椒適量,幹辣椒3個,白糖少許,香菜適量,白醋適量。
2、紫甘藍和鮮紅椒洗淨後切成細絲備用,香菜切斷。
3、取大碗一隻放紫甘藍絲、鹽、糖拌勻備用。
4、鍋中做少許油,5成熱時放入辣椒、葱絲、薑絲和花椒炸出香味。
5、關火,將熱油直接淋在拌好的紫甘藍上(可以用一個小篩子把油過濾,其他料不要),放香菜攪拌均勻即可食用。
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