涼拌腐竹的製作方法

1、食材：腐竹四兩，葱末，辣面子，鹽，味精。

2、製作步驟：

（1）買回的腐竹整根冷水浸發，剪成約兩寸段，過滾水，瀝乾。

（2）放鹽、味精拌勻。葱末辣面子拌勻，堆於腐竹上。

（3）起油鍋，油加熱至九成澆於葱末辣面子，微焦的辣椒和葱油的香很開胃。