1、食材：內酯豆腐、玉米粒、豌豆粒、香腸、鮮香菇、鮮蝦、雞精、水澱粉、香油。
2、香菇洗淨切丁，豌豆和玉米粒煮熟備用。
3、鮮蝦剝去外皮、挑去蝦線切丁，香腸切丁，內酯豆腐去盒倒扣，先平切一刀。
4、再將豆腐劃成小塊，先放入一半到碗底，中間撒入蝦丁（留一點做裝飾），再放入剩下的一半，然後均勻撒上雞精。
5、將香菇丁灑在上面，然後是香腸丁，玉米丁最後是豌豆。
6、豌豆上加一點蝦丁做裝飾。
7、蒸鍋加水燒開，放入蒸碗，大火蒸10分鐘。
8、取出慢慢倒出裏面的湯，勾適量水澱粉成薄欠，點幾滴香油澆在豆腐羹上即可。
